創業70年余の歴史ある
名古屋のうなぎ卸問屋「山哲商店」

職人が選ぶ、その時一番美味しい鰻

昭和27年創業の鰻問屋が確かな鰻を提供しております。

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  立場

  全て水質管理をした立場で生かしています。

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  捌き

  熟練の職人が鰻を捌いています。

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  選別

  お客様のニーズにお応えしたサイズなどを、熟練の職人が厳選して選別しています。

お客様のニーズに合わせて完全オーダーメイドできます

鰻のご注文は、サイズ・産地・数量・焼き方など、お客様のご要望に応じて完全オーダーメイドで提供します。少数から大量発注まで、幅広く対応可能です。ご希望に合わせて、最高の鰻をお届けいたします。お気軽にお問い合わせください。

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  サイズ

  うなぎサイズは5P〜３Pからお選びいただけます。

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  産地

  うなぎの産地は国産（産地指定可）、外国産からお選びいただけます。

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  数量

  全国から独自の仕入れルートがあるため、小ロットから必要な数量をお届けします。

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  焼き方

  一般的なベルトコンベアーの大量生産と異なり、一匹づつ手作業で、職人が炭火焼きで仕上げております。

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  タレ

  山哲商店秘伝の甘辛濃口の蒲焼のタレ、白焼のタレからお選びいただけます。

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  出荷方法

  生での出荷、瞬間冷凍ともに金属探知機検査後（HACCP対応）鮮度を保ったまま、配送でお届けいたします。

飲食店経営者の皆さま、新たな仕入れ先をお探しの方々へ

山哲商店は、海から直接選りすぐりの鮮魚を仕入れ、スッポンも厳選したものだけを取り扱っています。
長年の経験と確かな目利きによって、最高品質の商品を常に提供することをお約束いたします。

お店のメニューに新しい魅力を加えたい、品質にこだわる飲食店経営者の皆さま。
当社の鮮魚とスッポンは、お客様の舌をうならせること間違いなしです。

大量注文や定期的な仕入れも可能ですので、詳細についてはお気軽にお問い合わせください。
品質とコストパフォーマンスで選ぶなら、当社がお客様の最良の選択となることを自信を持ってお伝えいたします。